Professionelle Rekrutierung für das Hotel- und Gaststättengewerbe

Fachkundige Personalvermittlung im Hotel- und Gastronomiegewerbe

Die Personalsituation wird für viele Hotel- und Gaststättenbetriebe zunehmend dramatischer. Nicht nur die saisonalen Probleme nehmen zu, auch die Grundversorgung der Betriebe mit Personal wird zunehmend schwieriger. Die Gründe dafür sind vielfältig. Beschäftigte im Gastgewerbe sind rar wie auch in vielen anderen Branchen, was allgemein unter dem Begriff Fachkräftemangel subsummiert wird. Allerdings ist kaum eine Branche so stark davon betroffen wie das Gastgewerbe.

Herausforderungen und Lösungen im Hotel- und Gaststättengewerbe

Die Rekrutierung für Hotels und Restaurants ist vor allem deshalb herausfordernd, weil die Arbeitsbedingungen sehr anspruchsvoll sind. Die Arbeitszeiten sind lang, die Löhne verhältnismäßig niedrig, Schichten oft wechselnd und Wochenendarbeit ist eher die Regel als die Ausnahme, sodass die Arbeitsbedingungen viele Menschen abschrecken. Dabei hat das Gastgewerbe durchaus auch eine Menge Vorteile. Viel Abwechslung, große Karrierechancen und die Möglichkeit, die Welt kennenzulernen aufgrund des hohen Personalbedarfs in der Branche überall auf der Welt sind nur einige davon. Dennoch ist die Situation so, dass es für viele Betriebe schwierig ist, qualifiziertes aber auch unqualifiziertes Personal für die Gastronomie und Hotellerie zu finden.

Ist es in vielen Branchen schwierig, die saisonalen Spitzen mit zusätzlichem Personal abzufedern, ist es im Hotel- und Gaststättengewerbe nicht einfach, sowohl fest angestelltes qualifiziertes Personal als auch unqualifiziertes Personal für den Saisonbetrieb zu bekommen, da der heimische Arbeitsmarkt nicht mehr in der Lage ist, den Bedarf zu decken. Der demografische Wandel wird diese Situation in der Zukunft voraussichtlich noch verschärfen, sodass alternative Rekrutierungskonzepte eine immer wichtigere Rolle spielen werden.

Effiziente Personalbeschaffung für den HoReCa-Sektor

Unternehmer sind angesichts der aktuellen Situation und der sich abzeichnenden Trends angehalten, sich für die Zukunft zu wappnen und vorzusorgen. Die Zusammenarbeit mit Personaldienstleistern hat sich bereits als tragfähiges Konzept zur Mitarbeiterversorgung bewiesen. Die Personalbeschaffung für den HoReCa-Sektor mit Hilfe eines Dienstleisters hat für die Unternehmen viele Vorteile. Die EWL verfügt bereits über ein weit verzweigtes Personalrekrutierungsnetzwerk in Osteuropa und in Teilen Asiens. Über die Jahre hat die EWL sich in vertrauensvoller Zusammenarbeit mit den Arbeitnehmern einen umfangreichen Mitarbeiterpool aufgebaut aus zuverlässigen und qualitativ hochwertigen Arbeitskräften. Zudem verfügt EWL über die Möglichkeit, über ein Rekrutierungsnetzwerk vor Ort weitere Mitarbeiter zu beschaffen.

Die Beauftragung eines Personaldienstleisters bedeutet für Unternehmen ein hohes Maß an rechtlicher und Planungssicherheit. Zudem bedeutet es eine enorme Entlastung für die Unternehmen, da der gesamte Prozess der Personalbeschaffung vom Personaldienstleister übernommen werden kann und somit beispielsweise sprachliche, kulturelle und rechtliche Hürden und Risiken auf den Vermittler übertragen werden. Die Unternehmen können sich also voll und ganz auf ihre Kernkompetenzen konzentrieren und sparen so eine Menge zeit und Geld. Angesichts stetig steigender Betriebskosten ist es daher umso wichtiger, die Personalkosten zu optimieren und Personal punktgenau einsetzen zu können.

Die EWL ist in der Lage, Sie genau in diesem Punkt zu unterstützen und kann diesbezüglich auf einen großen Erfahrungsschatz zurückgreifen. Aktuell befinden sich rund 13.000 EWL-Mitarbeiter in Projekten bei etwa 350 Unternehmen. Jeden Tag beginnen circa 800 Menschen eine neue Arbeit an einem neuen Ort. Seit 16 Jahren ist die EWL mittlerweile erfolgreich am Markt.

Das Kerngeschäft der EWL ist das Arbeitnehmer-Leasing, das Outsourcing von Prozessen und Funktionen sowie die ständige Personalbeschaffung. Auf das Arbeitnehmer-Leasing wird im nächsten Absatz gesondert eingegangen. Das Outsourcing von Prozessen und Funktionen entlastet die Betriebe bei der Suche nach geeignetem Personal sowohl für das saisonale Geschäft als auch für feste Anstellungen.

Leasing von HoReCa-Mitarbeitern: Flexible Personalstrategien

Das Leasing von HoReCa-Mitarbeitern ist besonders geeignet zum Abfedern von Spitzenzeiten, die für einen gewissen Zeitraum zusätzliches Personal zur Unterstützung erfordern. Die Vorteile des Leasings sind geringere Kosten für Personalbeschaffung und Gehaltsabrechnung, eine bessere Verfügbarkeit und Übereinstimmung von Bewerbern und Stellen, flexible Anpassung der Beschäftigung an veränderte Bedürfnisse, klare Bedingungen für die Zusammenarbeit und volle Kontrolle über die Beschäftigungskosten sowie die Aufrechterhaltung der Kontinuität der wichtigsten Geschäftsprozesse.

Gerade das Hotel- und Gaststättengewerbe ist saisonalen Schwankungen unterlegen, was das Personal-Leasing besonders attraktiv macht. Die EWL kann diesbezüglich in vielen Bereichen unterstützen, beispielsweise können wir Sie bei der Einstellung von Kellnern, Köchen, Barista, Empfangsdamen und Küchenhilfen entlasten.

Qualifizierte Fachkräfte für den dynamischen HoReCa-Markt

Ist es nicht einfach, unqualifiziertes Personal zu finden, ist die Suche nach qualifiziertem Personal noch einmal deutlich schwieriger. Hier kann die EWL mit der enormen Reichweite überzeugen, über die sie im osteuropäischen und asiatischen Raum verfügt. Auch dort ist das Gastronomie- und Hotelgewerbe vielfältig vertreten, sodass die Auswahl an geeignetem Personal vorhanden ist. Auch kulturelle Unterschiede können hier von Vorteil sein. Die EWL ist in der Lage, sowohl unqualifiziertes als auch qualifiziertes Personal für Ihren speziellen Bedarf zu rekrutieren.